Что такое кофе?

В современной культуре слово кофе ассоциируется с завершенным образом чего-то ароматного, бодрящего и элитного. Кофе стало символом современного быстро движущегося мира. Чашечка утреннего кофе является залогом успешного дня у динамичных и деловых людей. Все ассоциированное с кофе имеет быстрый ритм и целенаправленность вперед. Чашку кофе уже можно ставить на спортивные кары, как знак качества динамических характеристик машины. И при этом кофе как напиток сопровождает человечество последние две тысячи лет.

Кофе относится к роду вечнозелёных растений семейства Мареновые. Внешне это небольшие деревья высотой до 4 метров. Всего на Земле насчитывается более 90 видов кофейного дерева. Но не все из них плодоносят зёрнами, из которых приготавливается кофе. В технологии приготовления кофе используются два вида кофейных деревьев: аравийское и конголезское, из плодов которых соответственно получаются сорта арабика и робуста. Зрелый плод кофе представляет собой красную ягоду, напоминающую вишню. Внутри ягоды хранятся сами кофейные зерна, которые и применяются при изготовлении кофе. Но самое интересное что главная причина столь большой популярности кофе — кофеин это природное средство отпугивания насекомых и птиц.

Все исследователи истории кофе сходятся во мнении, что кофе родом из Африки. А познакомили человека с кофе животные. Самая популярная легенда говорит о том, что человек обратил внимание на кофейное дерево после того как заметил, что козы питавшиеся его ягодами ведут себя непривычно активно. Со временем кофейный напиток стал популярен по всей Северной Африке и Аравийскому полуострову. На территорию Европы кофе пришел в 1475 году когда в Константинополе был открыт первый специализированный кофейный магазин. А затем в Стамбуле (т.е. там же) в 1564 была открыта первая публичная кофейня. Дальнейшему распространению кофе в Европе способствовали войны с турками. Именно благодаря военным трофеям таких войн народы Европы познакомились с кофе.

Начиная с 18 века кофе считался неотъемлемой частью европейской культуры. Ну а с 1899 года начались история самого популярного растворимого кофе.

Чайное меню

Кофейное меню