Хранение чая
Настоящий ценитель чая знает, что правильно выбрать марку чая это только полдела. Многие незаслуженно забывают, что правильное хранение чая не менее важно чем его выбор. Есть несколько правил, которые помогут вам сохранить чайную смесь в максимально свежем качестве.
Первое правило гласит - «Емкость для хранения сухих чайных смесей должна быть из натуральных материалов». Это значит, что как только вы принесли домой упаковку с чаем сухую смесь нужно пересыпать в специальную емкость. Лучшими вариантами будут фарфоровая или жестяная тара.
Второе правило звучит так - «Главное в чае это его аромат, поэтому хранить сухую смесь надо в закрытой емкости и отдельно от остро пахнущий продуктов». Основа любого чайного напитка это лиственная смесь и сохранить первозданный ее запах является главным условием приятного чаепития. Емкость для хранения чая должна быть во-первых абсолютно чистой, а во-вторых герметично закрываться. Любые посторонние запахи могут испортить ароматический букет чая. Особенно опасно хранить рядом чай и кофе. Кофейный запах очень стойкий и можно очень легко получить чай с запахом кофе.
Третье правило хранения чая - «Чай должен хранится при комнатной температуре». Высокие и низкие температуры убивают все вкусовые качества чая. При высокой температуре чай начинает выделять влагу, что приводит к его быстрому гниению. А при низкой температуре чайные листья становятся ломкими и разрушаются, что так же приводит к потере вкусовых и ароматических свойств чая.
Последнее правило гласит - «Чай нужно употреблять свежим». Любой чай со временем теряет свои свойства. Не стоит рассчитывать, что можно купить чай на годы вперед. Все самые лучшие качества чая проявляются только в первый год после сбора листьев.
Еще одним важным правилом будет привычка мыть руки перед завариванием чая. Работа с пахучими материалами или просто контакт с остро пахнущей вещью может стать причиной появления постороннего запаха в заваренном чае.
Следует помнить, что чайный напиток так популярен в первую очередь из за своего вкуса и аромата, поэтому выполнение всех выше описанных правил гарантирует вам несколько минут приятного чаепития.
Чайное меню
Кофейное меню
